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《吃貨文青玩台南》



台南，又稱小京都，也堪稱小食界最高府城，

吃得微妙、吃得嘴叼，從早到晚的無盡好味，

就算來過台南幾次，也未必通通知道！

不需要奢華店面、華麗餐具襯托，

有些沒電話可預約，有些則是四處跑的流動攤販，

循著誘人的食物香氣，遠遠就能看見的長長人龍，就是掛保證的金字招牌！

但他們不刻意商業化，可能只賣你一兩樣單品，

甚至還像個隱士一般跟客人玩捉迷藏，

但這些開了幾十年的老店，

職人精神大隱隱於市，不只販賣銅板美味，

背後的手藝、堅持、起落與傳承，也是最提味的好故事！

當然，講究的台南人不只對吃挑剔，

近年特別夯的「老屋新妝」在這座古城也是頗有規模，

台灣最老牌在地林百貨、百貨龍頭新光三越再造小西門、

文藝復興正興街、阿朗基原來就住在這......

幾大文創新勢力匯集在此，今年來到台南，煥然一新！

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  吃貨文青玩台南－目錄導覽說明
  
  

  
  
  

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    本書目次
    
    

    
    
    

    
    
    008 美食地圖
    
    

    
    
    

    
    
    013 經典小吃
    
    誘人的食物香氣與長長人龍就是台南小吃掛保證的金字招牌，季節限定美食還要抓對時間才吃得到，肉圓、菜粽、碗粿、蚵仔煎??由挑嘴在地人嚴格把關，好吃報乎你知！
    
    042 好味飯粥
    
    台南人挑吃，連一碗看似簡單的粥飯相當講究，不論是鮮度十足且配料特別豐盛的海產粥、鹹粥、虱目魚粥，亦或香氣四溢的蝦仁飯、燒肉飯、豬腳飯、油飯，都是傳承數代的在地記憶。
    
    055 Q彈麵條
    
    台南老店必吃好麵百百款，有豪邁大火快炒的鱔魚意麵、用料實在CP 值超高的海產麵、Q 彈鮮美的小卷米粉或是簡單卻滋味無窮的乾麵，想吃什麼麵都不成問題。
    
    063 慢火煲湯
    
    「慢工出細活」這句話應用於台南的美食，真是再恰當不過。無論是牛肉、羊肉，還是豬心或鮮魚，不用化學合成，天然食材熬煮數小時入味的高湯，再搭配精心挑選的新鮮食材，讓人一吃上癮。
    
    072 甜品冰飲
    
    除了正餐，台南的點心冰飲也是人氣嚇嚇叫，遵循古法熬煮的青草茶、杏仁茶、楊桃湯喝了生津止渴，透心涼的杏仁豆腐、粉圓冰、水果冰、水果切盤，還有讓人心甘情願排隊的布丁、豆花、煎餅??令人不禁大讚：「喔依喜！」
    
    088 銀行貸款話題老屋
    
    在台南，「老屋新妝」也是一門顯學，除了常見的藝文咖啡館，文創雜貨、聚落再生外，還有老百貨重新開幕、造街運動、日本插畫公寓，為這座古城持續注入新生命。吃飽喝足、蓄滿體力後，就來開逛這些話題性十足的老屋吧！
    
    

  
  
  

  
  
  
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  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：28*21
  頁數：96
  
  出版地：台灣